當前，市面上食品包裝多以“以肥為美”，追求多層包裝，越是這樣越給人以高貴的感覺，并以五顏六色的美資展現在消費者的面前，大大地吸引了消費者的求購欲，可誰又能知道在品嘗完美味的食品后，卻遭受著食品垃圾的困擾，丟掉浪費材料卻不說，還污染環境，甚者一些食品垃圾經太陽暴曬后，從塑料中散發出甲苯等有害氣體，直接危害著我們的生命。這將成為未來食品包裝行業發展的拌腳石，內人士提出：食品包裝行業要追求長遠的發展，還得從“瘦身”做起！

    走可持續發展之路需要食品包裝“瘦身”
    環境的保護需要食品包裝“瘦身”：提到食品包裝要“瘦身”，大家最容易想到的是關于豪華月餅的包裝，豪華月餅的包裝掀起了國內食品包裝要“瘦身”的熱潮，同時引起了國家有關部門的高度重視。2005年國家衛生局首次對包裝食品包裝層數調查，包裝層數1層占46.7%，2層占32.6%，3層占20.6%；其中在這些食品包裝中塑料包裝占50%以上，紙類包裝占40%，其它包裝占10%左右，很顯然在食品包裝中塑料占優勢，雖用塑料包裝成本低廉、使用方便。但用塑料包裝食品有很明顯的缺點，存在著某些衛生安全方面的問題及包裝廢棄物對環境污染。 在一定的介質環境和溫度條件下，塑料中的聚合物單體和一些添加劑會溶出，并且極少量地轉移到食品和藥品中，從而引起急性或慢性中毒，嚴重的甚至會致畸致癌。 
     由于國內每年消耗的塑料制品很多，人們使用完后隨手丟棄，因塑料很難降解，這也讓環保人士傷透了腦筋。隨著環境保護要求的提高，淘汰落后包裝是必要的，塑料材料的改進也是當務之急。但這些都不是解決問題的根本途徑，既要食品有包裝，又要盡可能使食品包裝廢棄不污染環境，解決問題的根本途徑還得從食品包裝要“瘦身”做起。
    資源的重復利用需要食品包裝“瘦身”：眾所周知我國屬于一個人均資源相對貧乏的國家，一般而言，食品包裝的塑料來源多依賴于石油，我國的石油資源短缺、能源嚴重依賴進口，在“白色污染”嚴重的情況下，我們應該結合我國實際來正確對待食品包裝。
    據北京市有關部門提供的數字，北京市每年產生近300萬噸垃圾，其中約有60萬噸是食品過度包裝物，在這些食品包裝廢棄物中重復利用率特別底，業內人士做過一次統計，若將這些食品垃圾合理的重復再利用，可直接創造經濟效益達4億以上，可以說是非常地驚人。因此要資源重復利用，食品包裝還得“瘦身”顯的非常重要。

    建設節約型、經濟型社會需要食品包裝“瘦身”
    消費習慣的轉型需要食品包裝“瘦身”：我國是一個以“勤儉節約”為傳統美德的國度，隨著人們日后生活水平的日益提高，消費習慣的轉變，人們會越來越注重經濟型、實惠型的消費習慣，一些追求豪華型的食品包裝將會被簡易化所取代。
    在對豪華月餅的市民調查中發現，（調查問題：近幾年的月餅包裝都有越來越豪華的趨勢，很多月餅還帶有價格不菲的其他物品，如果您收到一份包裝華麗的月餅禮物，會怎么想？）認為包裝是好看，但留著沒用，扔了可惜的人群占 43%； 認為包裝太浪費，心里會有些反感的人群31%； 認為禮品貴重，送禮者心意也重的人群占 26%�？梢娙藗�74%的人群都支持月餅的過度包裝，這不僅是月餅如此，同樣對于食品的過度包裝的結論也顯而易見了。專家預言：在市場經濟的沖擊和人們消費意識的轉變下，食品包裝行業要求發展還得“瘦身”。
    食品成本的降低需要食品包裝“瘦身”：食品贏利的關鍵因素不在于多層的包裝，在于最大程度的降低成本，多層次的包裝只會增加生產成本。有這樣一組數據，我們手里有這樣一組數字，生產1000萬盒木盒月餅，要耗費400—600棵胸徑10厘米的樹木，這數字驚人心魄，不僅加大了月餅的生產成本，若如此惡性循環綠色環境將遭受嚴重的破壞。去年7月，國務院倡導全國建設“節約型社會”，會議內容涉及到方方面面，其中涉及到食品包裝，其中包括：“食品包裝盡量作到簡易化、包裝材料盡量作到重復利用�！边@一內容為未來的食品包裝行業發展指明的方向。

    未來食品包裝“瘦身”的途徑
    政府部門：未來食品包裝要“瘦身”需要有關部門加大執法力度，比如可以借鑒以下方法：要盡量縮小食品包裝容器的體積，規定食品容器內的空位不應超過容器體積的20％，包裝成本不應超過產品出售價的15％，食品包裝應正確顯示產品的價值，以免對消費者產生誤導，否則也要處罰；對食品包裝提倡簡易化、科學化、環�；�，以人為本的食品包裝理念，不斷培養食品包裝的新技術應用型人才。
    食品包裝行業：發展可食性包裝材料是解決食品“瘦身”的根本途徑，最大的優點在于解決包裝廢棄物與環境保護之間的矛盾。這種可食性包裝的開發，追求的是一種不影響影響原食品味道的包裝膜，而這種包裝膜又可以食用。例如，大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙及包裝冰淇淋的玉米烘烤包裝杯等。
    早20世紀70年代已投入工業化生產的普魯蘭樹脂是無味、非結晶、無定形的白色粉末，是一種非離子性、非還原性的穩定多糖。由于在水中容易溶解，可作黏性、中性、非離性的不膠化水溶液。其5％～10％的水溶液，經干燥或熱壓能制成厚度為0.01mm的薄膜，這種薄膜透明、無色、無味、無毒，具有韌性、高抗油性，能食用，可做食品包裝。其光澤性、強度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。目前，可食性食品包裝在市場還處于空白，有待于食品包裝商家進一步開發。 
    此外，食品包裝要“瘦身”還可以"以人為本"的食品包裝理念，不斷完善食品包裝安全的新技術，發展無苯塑料包裝；綠色包裝也必不可少，提高重復利用率，如啤酒、飲料、醬油、醋等玻璃瓶包裝；可降解包裝材料也是一個很好的推廣方式，它是一種運用化學結構發生變化的一種包裝塑料。它既具有傳統塑料的功能和特性，又可以在完成使用壽命之后，通過陽光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物的作用，在自然環境中分裂降解，最終以無毒的形式重新進入生態環境中，回歸大自然。以上食品包裝的推廣，都有著既環保又經濟的特性，又科學化地解決未來食品包裝還得“瘦身”的一大難題，有待于大力推廣。

相關鏈接：
    依據我國食品包裝業的現狀，可以預測未來食品包裝的發展走向預測如下：
    1．盡量使用環保、衛生、安全的紙制包裝。
    2．對于大多數的新型包裝來說，主要采用基于石油化工產物的原材料。
    3．為了減少冷藏設備的需要，無菌包裝將會將其逐步替代。
    4．生物降解生態材料的研發，會大大改進綠色食品的包裝，也會減少塑料對人體的危害和對環境的污染。
    5．包裝輕型化將會繼續取得進展。其發展趨向包括：便于取貨搬運，(需要庫存者)，由于包裝較輕，托盤負荷相應減少，可以少用拖車和起重叉車；用來把單個的紙盒、玻璃和塑料容器以及柔性包裝等食品包裝集裝起來的包裝，需要增加其強度，以便于安全運輸。
    6．通過改進包裝材料性能降低包裝成本，而不是片面追求材料價格的降低。包裝件與一般產品不同，需要經常裝料、包封、儲存、運輸等商品流程，顧客買來后往往有一個保管和使用的過程，所以必須保證和提高包裝質量。 （作者：師峰濤 ）