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涉印刷原材料溫州烘焙企業向上下游擴張

2011-12-05 09:59 來源：溫州商報責編：王岑

摘要：: 企業融資困難，勞動力成本、店面租金不斷上漲……都說如今形勢不樂觀，企業繼續做大更要小心，但溫州的烘焙企業卻在這種擔憂中悄然進行另一種方式的“做大”——向烘焙業的上下游擴張。

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　　【CPP114】訊：企業融資困難，勞動力成本、店面租金不斷上漲……都說如今形勢不樂觀，企業繼續做大更要小心，但溫州的烘焙企業卻在這種擔憂中悄然進行另一種方式的“做大”——向烘焙業的上下游擴張。
　　
　　據溫州桂香村、阿哆諾斯等烘焙企業人士介紹，所謂上游，指烘焙產品所需的成品或油脂、面粉、餡料等原材料的生產、銷售，下游指烘焙產品所需的包裝、印刷等。溫州烘焙企業悄然擴張的正是這些產業，桂香村公司悄然開出了茶莊，銷售各種茶葉，阿哆諾斯去年在嘉興成立了粽子生產工廠，推出自己的嘉興粽，歐麥則開出了美食茶座。面包新語、普利歐等品牌的投資商今年也做起了油脂、咖啡等產品的代理商，上個月，我市一烘焙企業還趕赴龍港，著手開辦自己的包裝印刷廠。
　　
　　烘焙企業人士表示，他們是有需才擴，順勢而為，不同于其他行業企業為了做大、多元化而進行擴張。如桂香村在做中秋月餅禮盒時，需要大量的優質茶葉搭配，于是就開出了既保證自用又對外銷售的茶莊；阿哆諾斯則是因端午粽子的生產問題，干脆到嘉興開辦了專門做粽子的工廠。其他企業代理油脂、咖啡的緣由也是如此。到龍港開辦包裝印刷廠的企業，則是有感于每到中秋高峰需要排隊才能訂制月餅包裝盒，自己開辦包裝印刷廠后既能如臂使指又能增加新的生意。
　　
　　企業人士說，涉足上下游的生意，除了比較方便，他們更看重減少了中間成本，這也是他們“有需才擴”的前提和重點。近年來勞動力成本、店鋪租金不斷上漲，各家烘焙品牌又在溫州爭相開店，競爭非常激烈，企業都在想方設法降低成本，增加競爭力。無論是做代理商還是自己開包裝印刷廠，重點都是不讓供應商從自己這里拿走中間利潤。
　　
　　相對溫州，外地的烘焙業巨頭將觸角深入上下游已是常態。北京的稻香村、南京的冠生園等企業，甚至壟斷了一些原材料的市場供應，其他企業只能從其手中拿貨。這種擴張保證了這些企業強大的競爭力和市場影響力。
　　
　　不過，溫州的烘焙企業目前還無法如此。桂香村總經理馬建偉、阿哆諾斯總經理章黎說，他們的主要精力還是放在烘焙業，不會為上下游的業務分心，不愿因其他產業影響到烘焙產業的資金、精力、資源的支配。近日，桂香村就因企業發展需要暫停茶莊的經營，這也說明溫州烘焙企業目前確實還只是將上下游的擴張看成烘焙產業的配套，并非不可或缺。
　　

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