今天去超市买到了鲷鱼的鱼头，于是我做了鲷鱼饭。
这个菜啊，材料与做法简单、价格不贵又美味，大力推荐哦。一般这个菜饭店里吃的高级菜。其实自己做的话4份也不过300日元左右吧。
用料：
鲷鱼头 一个
大米 两杯（2合）
昆布 一片
料理酒（清酒） 一大勺（15ml）
味醂 一大勺（15ml）
盐 少许
■做法：
1.鱼头上撒点盐，等十五分钟（水会出来，要擦掉）
2.把鱼头稍微烤一下（烤几分钟就够了。不用烤熟，表面干一点即可）
3.淘过的米上加料理酒和味醂后加水加到电饭煲规定的线就好。
4.再放昆布和鱼头
5.用电饭煲煮（照常煮即可）
6.煮好了，鱼头可以单独吃（沾酱油什么的），也可以鱼头骨头等去掉后把鲷鱼肉拌一拌
コメント